वैलेंटाइन डे (Valentine Day) यानी प्यार का इजहार, मोहब्बत का इकरार का दिन। किसी को अगर अपने प्यार का इजहार करना होता है तो उनके लिए वैलेंटाइन डे से बढ़िया मौका नहीं हो सकता है। ऐसे में अगर आप आज यानी 14 फरवरी को वैलेंटाइन डे के दिन अपने प्यार का इज़हार करने का प्लान कर रहे है तो आपकी मदद चॉकलेट ट्रफल केक कर सकता है। इसे बनाना वाकई बेहद आसान है। आप घर पर इसे बड़ी आसानी से बना सकते है। हम आपके लिए इसकी बड़ी आसान रेसिपी लेकर आए है। तो चलिए बिना समय आपको बता दे चॉकलेट ट्रफल केक (Chocolate Truffle Cake Recipe) को बनाने में किन-किन चीजों की जरूरत होगी और ये कैसे तैयार होगा...
सामग्री 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन
1 कप सादा छाछ
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 कप मैदा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 कप कोको पाउडर
1 कप डार्क चॉकलेट
1/2 कप क्रीम
2 बड़े चम्मच मक्खन
बनाने का तरीका- चॉकलेट ट्रफल केक बनाने के लिए सबसे पहले डॉक चॉकलेट को चाकू से काटकर छोटे-छोटे पीस कर लें फिर सभी पीस को एक बाउल में डालें और मेल्ट होने के लिए माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए रख दें।
- 30 सेकेंड के बाद चॉकलेट बाउल को निकालें और इसमें बटर डालकर हाथों से मिक्स कर दें।
- जब मिश्रण मेल्ट हो जाए तो इसमें पहले 1 टेबल स्पून सादा छाछ डालकर मिक्स करें
- इसके बाद बची हुई पूरी सादा छाछ डालकर अच्छी तक मिला दें फिर इसमें पिसी हुई चीनी, बेकिंग सोडा डालकर ब्लेंड करें। 3-4 मिनट के लिए सेट होने रख दें। इतने में आप केके के लिए ड्राई इंग्रीडिएंट्स को तैयार कर लें।
ड्राई इंग्रीडिएंट्स तैयार करने का तरीका- ड्राई इंग्रीडिएंट्स तैयार करने के लिए एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, कोक पाउडर डालकर इसे भी अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसमें हवा भर जाए।
- अब गीले मिश्रण वाले में डाई मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके डालें साथ ही लगातार मिलाते हैं। कोशिश करें इसमें एक भी गांठ न पड़े।
- अब बेकिंग मोल्ड लेंगे और इस बैटर को उसमें बराबर करके डाल देंगे।
- इसके बाद ओवन को प्रीहीट करें और 180 डिग्री में अपने केक को 4 मिनट के लिए बेक कर लें। तय समय बाद केक को बाहर निकालकर एक प्लेट पर रख लीजिए।
- अब केक को चॉकलट से लपेटने के लिए एक गाढ़ा सिरप तैयार करेंगे। इसके लिए एक बाउल में कटी हुई डार्क चॉकलेट, क्रीम को मिलाकर इसे 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लेंगे। तय बाद बाहर निकालकर लगातार चालते हुए मिक्स करें।
- जब इसका कलर डार्क हो जाए तो इसमें बटर डालकर मिक्स कर दें।
- अब इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने रख दें।
- थोड़ी देर बाद निकालकर एक बार और फेंट लें।
- अब केक को चाकू की मदद से बीच में से काट लें ताकि आपको पास केक के गोल-गोल दो हिस्से आ जाए।
केक को गार्निश करने का तरीका- अब ऊपरी हिस्से को अलग रखें और तैयार किए हुए चॉकलेट सिरप को इसपर अच्छे से स्प्रेड कर दें।
- फिर केक का दूसरा हिस्सा ऊपर रखें और बाकी का चॉकलेट सिरप स्प्रेड कर दें।
- अब केक को 15-20 मिनट के लिए सेट होने रखें फिर चॉकलेट के टुकड़ों से और जैम्स से केक को गार्निश कर सकते हैं।