घरों में अलग-अलग समय पर खाने को लेकर बड़ी चुनौती रहती है। ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर, स्नैक्स के लिए अलग-अलग डिश प्लान की जाती है। आज हम आपको शाम के नाश्ते (Snacks) के हिसाब से एक शानदार डिश बताने जा रहे हैं, जो सबकी उम्मीदों पर खरी उतरेगी। यहां हम बात कर रहे हैं मग ढोकला की। ढोकला एक लोकप्रिय गुजराती डिश है और इसे लोग बहुत पसंद करते हैं। हमारा मानना है कि जो लोग खाने में प्रयोग करते रहते हैं उन्हें मग ढोकला जरूर ट्राई करना चाहिए। इस बहाने आप एक यूनीक टेस्ट से रूबरू होंगे। अपनाएं हमारे द्वारा बताई गई आसान विधि।
सामग्री (Ingredients)1 कप बेसन
आधा कप दही
आधी छोटी चम्मच हल्दी
2 छोटी टी स्पून ईनो
1 बारीक कटी हरी मिर्च
1 छोटी टी स्पून अदरक का पेस्ट
1 बड़ी टी स्पून चीनी
1 बड़ी टी स्पून तेल
स्वादानुसार नमक
1/4 कप पानी
राई
करी पत्ता
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बाउल में बेसन लें। इसके बाद इसमें गाढ़ा दही डाल लें लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि दही खट्टा न हो।
- अब अलग से अदरक का पेस्ट बना लें और इसके बाद इसके साथ चीनी और हल्दी को बेसन के घोल में डाल दें।
- अब इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। मिश्रण तैयार करने के बाद इस घोल में तेल, नमक और पानी डाल दें और मिक्स कर लें।
- ध्यान रहे की घोल में गांठें न रह जाएं। आखिर में इस घोल में ईनो डाल दें और मिक्स कर लें।
- अब माइक्रोवेव सेफ कप लेकर पहले उसमें थोड़ा तेल लगाकर ग्रीस कर लें और इस घोल को उसमें डाल दें।
- अब इस कप को 2-3 मिनट के लिए ओवन में रख दें और एक पैन लेकर उसे गैस पर गरम करें।
- इस पैन में 1 टी स्पून तेल डालें। इसके बाद इसमें 1 छोटी टी स्पून राई, 3-4 करी पत्ते और 1 कटी हुई मिर्च डालें।
- इसके बाद इसमें 1 छोटी चम्मच चीनी और पानी डाल दें। इस मिश्रण को लगभग एक मिनट तक पकाने के बाद तैयार किए ढोकले में डाल दें।
- आप चाहें तो बारीक कटी हरे धनिये की पत्तियों से ढोकले गार्निश कर सकते हैं।