पिज्जा का नाम सुनते ही सबकी तबीयत खुश हो जाती है। भला पिज्जा किसे पसंद नहीं होता। इसका चटपटापन हर किसी को अपना बना लेता है। यह बेहद लोकप्रिय डिश है और इसकी जबरदस्त मांग देखने को मिलती है। हालांकि बाहर से पिज्जा ऑर्डर करना काफी महंगा पड़ता है। ऐसे में हम आपको घर पर ही पिज्जा बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह पिज्जा बनाने के लिए आपको ओवन की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। तो इस बार आप जब भी कोई जश्न मनाना चाहें तो या कोई अलग रेसिपी बनाने की सोचें तो तवा पिज्जा ट्राई करके देखें।
सामग्री (Ingredients)मैदा - 2 कप
शिमला मिर्च - 1 नग
बेबी कॉर्न - 3 नग
पिज्जा सॉस - 1/2 कप
मोजरेला चीज - 1/2 कप
इटेलियन मिक्स हर्ब्स - 1/2 छोटा चम्मच
ओलिव/रिफाइंड ऑयल - 2 बड़े चम्मच
शक्कर - छोटा चम्मच
यीस्ट - छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
विधि (Recipe)- तवा पिज्जा की शुरुआत पिज्जाप बेस बनाने से होती है। पिज्जा बेस बनाने के लिए सबसे पहले मैदा छान लें।
- इसके बाद उसमें यीस्ट, ओलिव ऑयल, शक्कर और नमक मिला लें। फिर गुनगुना पानी डालकर आटा को अच्छी तरह से गूंथ लें।
- गुंथे हुए आटे को बर्तन में करके गरम स्थान पर 2 घंटे के लिए ढंककर रख दें।
- आटे की ऊपरी सतह पर हल्का सा तेल लगा दें, जिससे उस पर पपड़ी न बनें। आटा लें और उसकी लगभग आधा सेमी मोटी पूरी बेल लें।
- अब गैस पर नॉन स्टिक पैन रखें। उस पर हल्का सा तेल लगाकर पूरी को रखें और धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेक लें। तैयार है पिज्जा बेस।
- पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर लंबाई में छोटे-छोटे पीस काट लें और उसके बीज हटा दें।
- कॉर्न के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। गैस पर तवा गरम करें और उस पर सब्जियों को रखकर चलाते हुए भून लें, जिससे वे नरम हो जाएं।
- अब इसके ऊपर सबसे पहले पिज्जा सॉस की पतली लेयर लगाएं। उसके बाद शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न को थोडा दूर-दूर करके एक परत बिछा दें।
- उसके ऊपर सब्जियों की एक परत बिछाएं और ऊपर से मोजेरिला चीज डाल दें।
- पिज्जा को किसी बर्तन से ढक दें और लगभग 5-7 मिनट तक उसे पकने दें। थोड़ी-थोड़ी देर पर पिज्जा को खोलकर चेक करते रहें।
- जब चीज पूरी तरह से मेल्ट हो जाए और पिज्जा बेस नीचे से ब्राउन हो जाए, गैस बंद कर दें।
- तवा पिज्जा तैयार है। उसमें ऊपर से इटेलियन मिक्स हर्ब्स डाल दें और फिर पिज्जा को चार पीस में काटकर गरमा-गरम सर्व करें।