घरों में सूजी भी रसोई का अहम हिस्सा होती है। इस खाद्य पदार्थ की कई डिश तैयार की जाती है। सूजी की मदद से आम तौर पर हलवा, बर्फी, डोसा या इडली बनाकर खाया जाता है। क्या कभी आपने सूजी के लड्डू ट्राई किए हैं? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होते हैं। बता दें कि सूजी प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। सूजी के लड्डू कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाते हैं। किसी भी खास मौके पर बनाकर इनसे सबका मुंह मीठा करा सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)सूजी - 2 कप
चीनी पाउडर या बूरा
ड्राई फ्रूट्स बारीक कटे
ताजी मलाई
कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल या नारियल बुरादा
देसी घी
विधि (Recipe)- सूजी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर गरम करें।
- फिर इसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर भून लें।
- इसके बाद इसमें नारियल का बुरादा या सूखे नारियल को कद्दूकस करके डालें।
- फिर इसमें बारीक कटे बादाम, काजू और पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स डालें।
- इसके बाद इन सारी चीजों को अच्छी तरह से लगातार चलाते हुए भून लें।
- फिर इसमें बूरा या पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद इसमें ताजी मलाई डालकर अच्छी तरह से मिलाकर गैस बंद कर दें।
- अगर चाहें तो इसमें इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं।
- फिर इस मिक्सचर को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद इसके मीडियम साइज के लड्डू बनाकर तैयार कर लें।
- फिर लड्डू बारीक कटे मेवा या बादाम या केसर से गार्निश करके सर्व करें।