जब भी कभी कोई स्नैक्स बनता हैं तो उसके साथ टोमैटो केचअप की बहुत जरूरत पड़ती हैं जो इसके स्वाद को बढाने का काम करता हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में मिलने वाले टोमैटो केचअप से भी बेहतर टोमैटो केचअप आप अपने घर पर बना सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए टोमैटो केचअप बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 किलो टमाटर
- 2 टीस्पून लहसुन
- 2 टेबलस्पून चीनी
- 2 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून विनेगर
- 1/4 सोडियम बेंनजोनेट (इसे पानी में मिलाकर इस्तेमाल करें)
- जरूरत भर उबला पानी
बनाने की विधि
- टमाटर को लहसुन के साथ पकाएं।
- अब छान लें। छाने हुए पानी को फ्राइंग पैन में दोबारा गर्म करें।
- इसमें चीनी, नमक, गरम मसाला, चिली पाउडर और विनेगर को तेज आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
- मिक्सचर जब गाढ़ा होने लगे, तब इसमें सोडियम बेनजोनेट और पानी डालकर थोड़ी देर और पकाएं। थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें।
- ठंडा होने के बाद तैयार केचअप को एयरटाइट स्टरलाइज्ड जार में डाल दें।