गर्मियों के दिनों में शरीर को हाइड्रेट रखने की जरूरत होती हैं ताकि लू से बचा जा सकें। ऐसे में सभी गर्मियों के दिनों में ठंडी-ठंडी ड्रिंक पीना पसंद करते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए देसी ड्रिंक 'ठंडाई' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ ही सेहत भी देती हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
बादाम - 3 छोटी कटोरी
काजू - 1 छोटी कटोरी
सौंफ - 1 छोटी कटोरी
मगज - 1/2 छोटी कटोरी
काली मिर्च - 1/2 छोटी कटोरी
पिस्ता - 1 छोटी कटोरी
खसखस - 1 कटोरी
हरी इलायची - 4 से 5
केसर - 5 ग्राम
गर्म पानी - 1 गिलास
गुलकंद - 3 टेबलस्पून
चीनी - 300 ग्राम
पानी - 250 मिली
बनाने की विधि
- ठंडाई बनाने के लिए एक कटोरी में बादाम, काजू, सौंफ, मगज, काली मिर्च, पिस्ता, खस-खस, इलायची और केसर डालें।
- इन सभी चीजों को गर्म पानी में भिगोकर रख दें, इससे मेवे जल्दी सॉफ्ट हो जाएंगे।
- चार घंटे बाद सभी मेवों को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लें।
- पीसने के बाद गुलकंद भी डालकर एक बार और ग्राइंड कर लें।
- अब एक पैन में चाश्नी तैयार करें, जब 10-15 मिनट तक चाश्नी तैयार हो जाए तो उसमें तैयार पेस्ट डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
- आपका बैटर एक दम गाढ़ा हो जाएगा, अब इसे पतला करने के लिए थोड़ा 150 लीटर पानी मिलाएं।
- अब थोड़ा सा पकाने के बाद गैस बंद कर दें, 15-20 मिनट तक ठंडाई एक दम तैयार हो जाएगी।
- इसे बोतल में भरकर रख लें।
- गर्मियों में शाम के वक्त घर के सभी दूध में डालकर इस ठंडाई का सेवन करें।
- यह आपको गर्मियों की तपती लू से तो बचाएगी ही, साथ ही गर्मियों में आपके अंदर बादाम का पोषण भी चला जाएगा।