सर्दी के इस मौसम में देखा जाता हैं कि लोग खानपान को लेकर बड़े उत्साही रहते हैं और उन्हें हमेशा कुछ स्पेशल स्वाद की चाहत रहती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए 'तवा पनीर' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बेहतरीन स्वाद का जायका देगा और सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 300 ग्राम छोटे टुकडों में कटा हुआ पनीर
- टमाटर का पेस्ट
- 1 बारीक काटा शिमला मिर्च
- 5 चम्मच दही
- 1 बारीक कटा प्याज़
- 3 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच चाट मसाला
- आधा चम्मच मेथी
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल ले और उसमें पनीर, दही, नमक, गरम मसाला, मेथी, हल्दी डालकर 30 मिनट के लिए रख दे।
- फिर एक तवा में थोड़ा सा तेल डालकर मिश्रण को ब्राउन होने तक तलें इसके बाद इसे एक बाउल में निकाल लें।
- अब एक कढाई में तेल डालकर गर्म करें और जब गर्म हो जाए तो थोड़ा जीरा, प्याज और हरी मिर्च डाले।
- इसके बाद लहसुन-अदरक पेस्ट, शिमला मिर्च, नमक, हल्दी डाल कर फ्राई करें। फिर टमाटर का पेस्ट आधा कप पानी में मिलाकर पकाए।
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिलाए।
- फिर पनीर को डाले और पकाने के बाद गैस बंद करदे अब इसे एक सर्विंग बाउल में निकालकर हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।