भारतियों को मीठा बहुत पसंद आता हैं और बाजार में मिलने वाले मीठे से ज्यादा, लोग घर में बना मीठा खाना पसंद करते हैं। कई बार दिन में अचानक कुछ खाने का मन कर जाता हैं और मीठे की चाहत उठती हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सूजी के लड्डू बनाने की रेसिपी। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता हैं और यह बेहतरीन स्वाद भी देता हैं। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी। आवश्यक सामग्री
- 2 कप सूजी - बूरा या चीनी पाउडर - बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स - ताजी मलाई - नारियल बुरादा या कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल - देसी घी बनाने की विधि
सूजी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लें और इसमें घी डाल कर गर्म करें। देसी घी के गर्म होने पर इसमें सूजी डाल कर धीमी आंच पर भून लें। इसमेंं नारियल बुरादा डालें या गोले व सूखे नारियल को कद्दूकस कर डालें। इसे चलाएं और इसमें बारीक कटे बादाम, काजू समेत अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स डालें।
मिश्रण को लगातार चलाते रहें। अब इसमें बूरा या पिसी हुई चीनी डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें ताजी मलाई डालें और ढंग से मिला लें। मिश्रण को चलाएं और गैस को बंद कर दें। अब मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और हाथों से लड्डू का आकार देते हुए गोल-गोल बॉल्स बना लें। आप हर लड्डू को सजाने के लिए बारीक कटी मेवा या बादाव व केसर का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इसमें इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं।