आज मकर सक्रांति का पवन पर्व हैं और सभी अपने घरों की छतों पर पतंग उड़ाने के लिए पहुंच चुके हैं। आज पूर दिन घर में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और इन्हें खाते हुए एंजॉय किया जाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए स्पिनेच फ्रैंकी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका मजेदार स्वाद बच्चे हो या बड़े सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते है इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री- 1 गड्डी पालक
- आधा कप हरा धनिया और पुदीने की पत्ती
- 4 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 2 आलू (उबले और मसले हुए)
- आधा कप टोमैटो सॉस
- आधा कप मिक्स वेजीटेबल (पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च) बारीक़ कटे हुए
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- 2 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- गार्निशिंग के लिए प्याज़ के लच्छे
फ्रैंकी के लिए सामग्री - 1 कप गेहूं का आटा
- 1 कप मैदा
- 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
बनाने की विधि- पालक, हरा धनिया, पुदीना, नींबू का रस और 2 हरी मिर्च को एक साथ पीस लें।
- पालक का पेस्ट, गेहूं का आटा, मैदा, तेल, बेकिंग पाउडर और हल्का-सा नमक मिलाकर नरम आटा गूंध लें।
- अब इस आटे की पतली-पतली रोटियां बनाकर तेल लगाकर सेंक लें।
- आलू, मिक्स वेजीटेबल, अदरक का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च और नमक को अच्छी तरह मिलाएं।
- अब तवे पर रोटी को गरम करके तैयार मिश्रण को फैलाएं।
- ऊपर से टोमैटो सॉस और प्याज़ के लच्छे डालें और रोल की तरह लपेटकर गरम-गरम सर्व करें।