आज वसंत पंचमी का पावन पर्व हैं और आज विद्या की देवी मां सरस्वती को विभिन्न भोग लगाए जाते हैं। इस कड़ी में हम आपके लिए 'संतरे की बासुंदी' की Recipe लेकर आए हैं जो गुजरात का लोकप्रिय व्यंजन है और इससे मां सारस्वतो को भोग लगाकर प्रसन्न किया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 5 संतरे
- 2 लीटर दूध
- 250 ग्राम शक्कर
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- केसर के लच्छे
- मेवा कतरन इच्छानुसार
बनाने की विधि
- सर्वप्रथम दूध को गर्म कर लें, फिर शक्कर डालकर गाढ़ा होने तक अच्छीतरह उबाल लें।
- तब तक उबालें जब तक दूध आधा न रह जाएं। फिर आंच से उतार लें।
- ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें।
- अब 3 संतरे का रस निकाल लें और 2 संतरे को छीलकर कली अलग-अलग करें और फ्रिज में रख दें।
- दूध ठंडा होने पर संतरे का रस व कली उसमें मिला लें, फिर इलायची पाउडर डालें, केसर घोंटकर डालें।
- अब मेवे की कतरन बुरकाएं और संतरे की बासुंदी से देवी मां को भोग लगाकर सबको खिलाएं।