नवरात्रि का पावन पर्व आने वाला हैं जिसमें नौ दिन मातारानी के विभिन्न स्वरूपों की पूजा की जाती हैं और उन्हें भोग लगाते हुए व्रत-उपवास रखा जाता हैं। व्रत के दौरान फलाहार में नौ दिन क्या अलग बनाया जाए यह सोचना पड़ जाता हैं। ऐसे में आज इस कड़ी में हम आपके लिए क्रिस्पी साबुदाना वड़ा बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ सेहत भी देगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्रीसेंधा नमक - स्वादअनुसार
मूंगफली - 1/2 कप
साबुदाना - 1 कप
चीनी - 1/2 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
घी - 2 चम्मच
किशमिश - 1 कप
लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
नींबू - 1
आलू - 5-6
बनाने की विधि- सबसे पहले साबुदाने को पानी में डालकर 30 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
- फिर उसके बाद साबुदाने के पानी को अच्छे से निकाल लें।
- कुछ समय साबुदाने को किसी बाउल में डालकर रख दें।
- फिर एक कुकर में आलू को डालकर उबाल लें।
- आलू उबालने के बाद उसे अच्छे से मैश करके रख लें।
- एक पैन में मूंगफली डालकर अच्छी तरह से भून लें।
- किसी एक और पैन में घी गर्म करें और उसमें किशमिश को डालकर भून लें।
- साबुदाने में मुंगफली, आलू, काली मिर्च और नींबू मिलाकर एक मिश्रण तैयार कर लें।
- एक पैन में घी डालकर गर्म करें। साथ ही तैयार किए गए मिश्रण से वड़े तैयार करें।
- एक-एक करके वड़ा पैन में डालकर फ्राई करें।
- ब्राउन होने तक फ्राई करें और किसी प्लेट में निकाल लें।
- आपका स्वादिष्ट साबुदाना वड़ा तैयार है। पुदीने के चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।