अक्सर देखा जाता हैं कि खाने में बनाए गए चावल कभीकभार बच जाते है और उन्हें फिर कोई खाना पसंद नहीं करता हैं। ऐसे में चावल की बर्बादी होती हैं। इसलिए आप इसका इस्तेमाल 'राइस पराठा' बनाने में कर सकते हैं जो सभी को पसंद भी आएगा और आपको एक बेहतरीन नाश्ता भी मिल जाएगा। तो आइये जानते हैं क्रिस्पी 'राइस पराठा' बनाने की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आटे के लिए
चावल का आटा - 2 कप
नमक - स्वादानुसार
दही - 1 चम्मच
स्टफिंग के लिए
बचा हुआ फ्राइड राइस - 2 कप
अदरक (कद्दूकस किया) - 1 इंच
हरी मिर्च - 3-4 कटी हुई
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
ताजी कटी हरी धनिया पत्ती
बनाने की विधि
- आटे की सारी सामग्री को एक बाउल में मिक्स कर लें। अब इसमें नमक, तेल और दही मिक्स करें। पानी की मदद से सॉफ्ट आटा गूंद लें और नरम कपड़े से ढककर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
- अब एक बाउल में फ्राइड राइस लेकर उसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरी धनिया की पत्ती मिलाएंगे।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर उसके बीच में स्टफिंग भरेंगे। किनारों से मोड़ते हुए उसे लॉक कर देंगे।
- अब इन्हें बेलकर पराठे का शेप देकर तवे पर अच्छे से पका लेंगे।
- रायते के साथ गरमा-गरम पराठा सर्व करें।