इस लॉकडाउन के दौरान घरों में मीठे में कई व्यंजन बनाए गए और उनका आनंद लिया गया। आप में से कई लोगों ने गुलाबजामुन का भी स्वाद लिया होगा। लेकिन क्या आपने कभी रवा गुलाब जामुन ट्राई किया हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से आपको दीवाना बना सकता हैं। तो आइये जानते हैं रवा गुलाब जामुन बनाने की Recipe के बारे में।
चाशनी के लिए सामग्री
चीनी - 2 कप
पानी - 2 कप
केसर - 1/4 टीस्पून
दालचीनी पाउडर - 1/4 टीस्पून
गुलाब जल - 1 चम्मच
गुलाबजामुन के लिए सामग्री
सूजी/रवा - 1 कप
घी - 1 चम्मच
दूध - 3 कप
मिल्क पाउडर - 2 चम्मच
चीनी - 2 चम्मच
घी - तलने के लिए
बनाने की विधि
- कड़ाही में 1 चम्मच घी गर्म करें और उसमें 3 कप दूध मिलाएं। फिर उसमें 2 चम्मच मिल्क पाउडर और 2 चम्मच चीनी मिलाएं।
- दूध में उबाल आने तक पकाएं।
- आंच धीमी करके इसमें एक कप भूनी हुई सूजी मिलाकर अच्छे से चलाएं।
- लगातार चलाते रहे जिससे उसमें गांठें न पड़ें और वो तली में चिपके नहीं।
- मिक्सचर को ठंडा होने दें और इसे एक दूसरे बाउल में निकाल लें। हाथों में घी लगाकर इस मिक्सचर को 2 मिनट तक अच्छे से मिक्स करते रहें, जब तक कि ये सॉफ्ट न हो जाए।
- छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं।
- कड़ाही में घी गर्म करके इन बॉल्स को फ्राई कर लें।
- दो मिनट तक ठंडा करें फिर इन्हें तैयार चाशनी में डाल दें। चाशनी में दो घंटे तक रहने दें। चाशनी सोख लेने के बाद इनका साइज थोड़ा बढ़ जाता है। फिर इन्हें सर्व करें।