साउथ इंडियन फूड में डोसा बहुत पसंद किया जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए रवा डोसा बनाने की Recipe लेकर आए हैं। ब्रेकफास्ट में रवा डोसा का स्वाद लिया जा सकता हैं क्योंकि इसे बनाना भी आसान हैं और यह मिनटों में बनकर तैयार हो जाता हैं। बच्चे हो या बड़े सभी इसका स्वाद लेना पसंद करते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्रीसूजी/रवा - 1 कप
चावल का आटा - 1 कप
अदरक कटा - 1/2 इंच
जीरा - 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 3
काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
हींग - 1 चुटकी
रोस्टेड काजू - 3 टी स्पून
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधिरवा डोसा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी/रवा और चावल के आटे को लें। एक बर्तन में दोनों को मिलाएं और तब तक मिक्स करते रहें जब तक कि यह मिश्रण मुलायम न हो जाए। अब इसमें हींग, जीरा और स्वादानुसार नमक डाल दें। इसे कुछ घंटों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। इस बीच काली मिर्च, रोस्टेड काजू, हरी मिर्च और अदरक को मिलाकर एक बाउल में अलग रख लें। अब डोसा मिश्रण को लें और उसमेंपानी डालकर उसका पतला पेस्ट तैयार कर लें।
अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और उसे गैस पर रखकर गर्म करें। एक चम्मच तेल से तवे की सतह को चिकना कर लें। अब आधा कप डोसा मिश्रण लेकर तवे के बीच में डाल दें और गोलाकर कर उसे चारों ओर तेजी से फैलाएं। ध्यान रखें कि डोसा को ज्यादा से ज्यादा पतला करते हुए फैलाना है। अब डोसे के ऊपर मिक्स की हुई काजू, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च का मिश्रण डालें। अब किनारों पर तेल लगाकर डोसे को लाइट गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। आखिर में डोसे को मोडें और तवे से प्लेट में उतार लें।
इस तरह आपका रवा डोसा तैयार हो गया है। ब्रेकफास्ट के लिए सर्व करने से पहले आप चाहें तो नारियल की चटनी भी तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा रवा डोसा को चटनी या टोमेटो केचअप के साथ भी परोसा जा सकता है। यह काफी कम वक्त में बनने वाली रेसिपी है जो आपके परिवार के लोगों को काफी पसंद आएगी।