आज हम आपके लिए एक लड्डू बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो मीठा ना होकर चटपटा हैं। जी हां, हम बात कर रहे हैं दिल्ली के प्रसिद्द स्ट्रीट फूड 'राम लड्डू' की जो कि मूंग दाल से बनता है। इसका स्वाद ऐसा हैं कि आप भी चटकारे मारते नजर आएंगे। तो आइये जानते हैं 'राम लड्डू' की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मूंग दाल - 1 कप
चने की दाल - ½ कप
हरा धनिया - 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुए)
नमक - स्वादानुसार
अदरक का टुकड़ा - ½ इंच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2(बारीक कटी हुई)
तेल - राम लड्डू तलने के लिए
गार्निश के लिए सामग्री
मूली के तैयार लच्छे - (2 मूली कद्दूकस की हुई)
धनिया की चटनी - 1 कटोरी
बनाने की विधि
मूंग दाल और चने की दाल को रात भर भिगो कर सुबह पानी फेंक दें। अब दाल को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें। पिसी हुई दाल को किसी बर्तन में निकाल लें, नमक डाल कर अच्छी तरह खूब फेंट लें। इसमें लाल मिर्च, हरी मिर्च, धनिया और हींग डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसका टेक्सचर दहीबड़े के बड़े की तरह रहेगा।
गैस पर कड़ाही चढ़ाएं। इसमें तेल डालें और जब तेल एकदम गर्म हो जाए तो थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर हाथ में लेकर गोल आकर देते हुए कढ़ाई में डालें। ऐसे ही बाकी राम लड्डू भी कड़ाही में डालें। आंच मद्धम और हलकी करके इसे कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लें। बाकी के राम लड्डू भी ऐसे ही तले जाएंगे। राम लड्डू बनकर तैयार हैं। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें। ऊपर से कसी हुई मूली और धनिया की चटनी डालकर तुरंत चटकारे लगाएं।