सर्दियों के इस मौसम में चाय की चुस्कियां लेना सभी पसंद करते हैं और इसके साथ गरमागरम प्याज़ के पकौड़े मिल जाए तो पूरा दिन बन जाता हैं। ब्रेकफास्ट में भी इसे तैयार किया जा सकता हैं जिसमें कम मेहनत और कम समय लगता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए प्याज़ के पकौड़े बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो सर्दियों के मौसम का मजा बढ़ाने का काम करेंगे। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्रीबेसन - 1 कप
प्याज - 2
चावल का आटा - 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च - 4
हरा धनिया कटा - 2 टेबल स्पून
अजवाइन - 1 टी स्पून
चाट मसाला - 1 टी स्पून
तेल - तलने के लिए
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधिप्याज के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को लें और उसे छीलकर लंबा और पतला काट लें। इसके साथ ही हरी मिर्च को भी बारीक-बारीक काट लें। अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें बेसन डाल लें। इसमें कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया, लाल मिर्च, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पकौड़े बनाने के लिए घोल तैयार कर लें। ये ध्यान रखें की घोल बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए और न ही बहुत ज्यादा गाढ़ा।
अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गैस पर गर्म करने के लिए मीडियम आंच पर रख दें। जब तेल गर्म हो जाए तो आप घोल के पकौड़े बनाकर तेल में डालना शुरू करें। आप चाहें तो बड़े चम्मच से पकौड़े बना सकते हैं या फिर हाथ से तेल में पकौड़े डाल सकते हैं। पकौड़ों को मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें। पकौड़े अच्छी तरह से दोनों ओर से तलने में लगभग 8-10 मिनट लगेंगे। फ्राई पकौड़े एक प्लेट में निकाल लें। इस तरह सारे घोल के पकौड़े बना लें। नाश्ते के लिए स्वादिष्ट प्याज के पकौड़े तैयार हो चुके हैं। इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें।