मॉनसून के इस मौसम एम् शाम के समय चाय पीने की इच्छा हो ही जाती हैं और इसके साथ स्नैक्स में कुछ अच्छा मिल जाए तो क्या कहनें। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए पोहा ढोकला बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से चाय को और भी मजेदार बनाएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- आधा कप दरदरा पिसा हुआ पोहा (चिवड़ा)
- आधा कप सूजी
- 1 कप दही
- 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
- 1 टेबलस्पून तेल
- आधा टीस्पून राई
- चुटकीभर हींग
- गार्निशिंग के लिए हरा धनिया
बनाने की विधि
- दही में 1 कप पानी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें।
- पोहा, सूजी, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाकर 10 मिनट के लिए ढंककर रख दें।
- स्टीम करने से पहले फ्रूट सॉल्ट और 2 टीस्पून पानी मिलाकर हल्का-सा फेंट लें और चिकनाई लगी थाली में फैलाकर 15 मिनट तक स्टीम में पकाएं।
- अब एक छोटी कड़ाही में तेल गरम करके राई-हींग का छौंक तैयार करें और ढोकले पर डाल दें।
- ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काटकर हरे धनिया से गार्निश करके हरी चटनी के साथ सर्व करें।