ब्रेकफास्ट सेहत के लिए बहुत जरूरी मील हैं और इसमें सेहतमंद आहार को शामिल किया जाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए अनियन रवा डोसा बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो झटपट तैयार हो जाती हैं। यह इतना स्वाद देता हैं कि बच्चे हो या बड़े सभी इसे पसंद करते हैं। यह साउथ इंडियन फूड आजकल पूरे देश में बनाया जाता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्रीसूजी - 1 कप
चावल का आटा - 1 कप
बारीक कटे प्याज - 3
रोस्टेड काजू - 3 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 3
जीरा - 1/4 टी स्पून
हींग - 1 चुटकी
अदरक कटा - 1/2 टुकड़ा
काली मिर्च - 1/2 टी स्पून
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधिअनियन रवा डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें सूजी और चावल के आटे को डालकर मिलाएं। इन्हें तब तक मिलाते रहें जब तक कि ये मिश्रण अच्छी तरह से सॉफ्ट न हो जाए। इसके बाद इस मिश्रण में जीरा, हींग और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। इसके बाद ढककर किसी गर्म स्थान पर कुछ घंटों के लिए रख दें। बनाने के पहले इस मिश्रण में कटे हुए प्याज, काजू, अदरक, हरी मिर्च, काली मिर्च को डालकर सभी को अच्छे से मिला लें। अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर डोसा मिश्रण का पतला पेस्ट तैयार कर लें।
अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसमें एक चम्मच तेल लगाकर चिकना कर गैस पर रख दें। जब तवा गर्म हो जाए तो बीच में आधा कप डोसा मिश्रण डालकर गोलाई में चारों ओर पतला फैलाएं। इसके बाद ऊपर से कुछ कटे हुए प्याज और हरी मिर्च और डाल दें। इसके बाद इसके तीन से चार मिनट तक सेकें। इस दौरान किनारों पर तेल डालकर डोसे को लाइट ब्राउन होने दें। इसके बाद पलटे की मदद से इसे मोड़े और एक प्लेट में निकाल लें। इस तरह आपका स्वादिष्ट अनियन रवा डोसा तैयार हो गया है। इसे सांभर या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।