वीकेंड आ चुका हैं और घरों में प्लानिंग होने लगी हैं कि स्पेशल में क्या बनाया जाए। नॉनवेज के शौकीन लोग कुछ ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं जो अपनेआप में अलग पहचान रखती हो। नॉनवेज शौकीन लोगों की फेवरेट डिश में से एक हैं मटन सीख कबाब जिसकी मदद से वीकेंड को स्पेशल बनाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं मटन सीख कबाब बनाने की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री - 2 कप मटन कीमा
- 1 टेबल स्पून सिरका
- 2 टेबल स्पून मेथी के पत्ते
- 1/2 टेबल स्पून लहसुन पेस्ट
- 1/2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट
- डेढ़ टेबल स्पून नमक
- 1/4 टेबल स्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1/4 टेबल स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबल स्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ब्रशिंग के लिए तेल
- चाट मसाला
- नींबू के टुकड़े
बनाने की विधि- एक बड़े बाउल में मीट को निकाल लें। इसमें सिरका और मेथी के पत्ते डालें।
- इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक और स्वादानुसार कालीमिर्च पाउडर डालें।
- इसमें हरा धनिया और हरी मिर्च डालें।
- इस मिश्रण को 5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- सर्व करने से 25 मिनट पहले मीट वाले मिश्रण को सीख में लगाएं और इसके बाद प्रीहिट ओवन में 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।
- इन पर हल्का सा तेल लगाएं और अगले 2 मिनट और पकाएं।
- मटन कबाब सीख में से आराम से निकालकर सर्विंग डिश में रखें।
- चाट मसाला, प्याज और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करके हरी चटनी के साथ सर्व करें।