पराठे को सुबह के नाश्ते के दौरान जरूर शामिल किया जाता हैं ताकि दिनभर शरीर में एनर्जी बनी रहे। लेकिन हमेशा एक सा पराठा बोरियत ला देता है। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए बंगाल का मशहूर स्ट्रीट फूड मुगलई पराठा बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह नाश्ते के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन साबित होगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में। आवश्यक सामग्री
- आटा दो कप - मैदा आधा कप - घी एक कप - प्याज एक बारीक कटा हुआ - नमक स्वादानुसार - हरी मिर्च तीन - धनिया पत्ता - पानी आवश्यकतानुसार - अंडे बनाने की विधि
पराठे बनाने के लिए सबसे पहले गेंहू के आटे को मैदे में मिलाकर उसमें एक चम्मच घी डालकर अच्छे से गूंथ लें। आटा बिल्कुल नरम गूंथें और पांच से सात मिनट के लिए ढककर रख दें। अब एक तवा गर्म कर उसमें आटे की छोटी लोई लेकर गोलाकार बेल लें और तवे पर डाल दें।
अब इस रोटी के ऊपर अंडे को फोड़कर डाल दें और इसके ऊपर नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्ता डाल दें। दो से तीन मिनट में जब ये पकने लगे तो तवे पर किनारे की तरफ से तेल डालकर फोल्ड कर लें। पलटे हुए दूसरे भाग पर भी घी लगाकर सेंक लें।
जब दोनों तरफ का हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए तो किसी बर्तन में निकालकर इसके दो से चार टुकड़े कर लें। अब अपने इस पसंदीदा मुगलई पराठे को चटनी। सॉस या रायता के साथ गर्मागर्म सर्व करें।