दिन की चाय के साथ सभी को स्नैक्स में कुछ खाने की चाहत होती हैं। अब रोज तो कुछ नया बनाना आसान नहीं रहता हैं। असी में कुछ ऐसे स्नैक्स की जरूरत होती हैं जो चटपटा स्वाद देने के साथ ही स्टोर किए जा सकें। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए मूंगदाल ट्विस्टीज़ बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो चाय के साथ बेहतरीन स्नैक्स साबित होंगे। तो आइये जानते हैं इनकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मूंगदाल - 1 कप (4 घंटे भिगोई हुई)
गेहूं का आटा - 2 कप
चिली फ्लेक्स - 1 टीस्पून
जीरा - 1/2 टीस्पून
तिल - 1 टीस्पून
चाट मसाला - 1/2 टीस्पून
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
हींग - 1/4 टीस्पून
अजवाइन - 1 टीस्पून
नमक - स्वादानुासर
तेल - जरूरत के मुताबिक
बनाने की विधि
सबसे पहले दाल को कुकर में डालकर 2 से 5 सिटी आने तक पका लें और इसे ठंडा होने दें। अब इसे एक बाउल में निकालें और इसमें गेहूं का आटा, चिली फ्लेक्स, जीरा, तिल, चाट मसाला, हल्दी पाउडर, हींग, अजवाइन, नमक और तीन टीस्पून तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें और इसे 15 से 20 मिनट बाद आटे से तीन बड़ी लोइयां बना लें। अब इनको बेलकर रोटी बना लें। फिर इसकी चाकू से पतली-पतली पट्टियां काट लें और उनको भी बीच से काट लें। फिर एक-एक पट्टी उठाएं और उसे ट्विस्ट कर दें। जब तेल गर्म हो जाएं, तब इसमें इन्हें डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। इन्हें चाय के साथ सर्व करें।