अभी लॉकडाउन के इस समय में देखा जा रहा हैं कि लोगों का भोजन नहीं पाच पा रहा हैं। ऐसे में सेहत बनाए रखने के लिए अच्छा हैं कि डिनर में हल्का भोजन किया जाए और उसके लिए 'मूंग दाल की खिचड़ी' एक बेहतरीन ऑप्शन हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए मसालेदार 'मूंग दाल की खिचड़ी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
100 ग्राम धुली मूंग की दाल, 150 ग्राम चावल, नमक- स्वादानुसार, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 साबुत लाल मिर्च, 1 हरी मिर्च कटी हुई, 1 मीडियम आकार का प्याज कटा हुआ, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ, चुटकी भर हींग, 1 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई, 1 टीस्पून देसी घी।
बनाने की विधि
दाल और चावल को धोकर अलग रखें। अब प्रेशर कुकर में घी डालकर गर्म करें। अब इसमें जीरा, हींग, साबुत लाल मिर्च, अदरक व कटा हुआ प्याज डालकर मीडियम आंच पर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। हल्दी पाउडर डालकर चलाएं। अब धुले हुए दाल-चावल डालकर अच्छी तरह चलाएं। नमक डालें। कुछ देर चलाते हुए भूनें। खिचड़ी पतली पसंद है तो तीन ग्लास पानी और गाढ़ी पसंद है तो दो ग्लास पानी डालकर 5-6 सीटी आने तक पकाएं। धनिया से सजाकर आलू के भरते के साथ गरमागरम सर्व करें। चाहें तो अलग से 1 टेबलस्पून घी में जीरा और प्याज पकाकर ऊपर से डालकर सर्व कर सकती हैं।