आने वाले दिनों में वसंत पंचमी का पावन पर्व है जो कि सरस्वती माता के जन्मोत्सव के रूप में मनाया जाता हैं। इस दिन मां सरस्वती का पूजन कर उन्हें भोग लगाया जाता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'मूंग दाल हलवा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिससे मां सरस्वती को भोग लगाकर प्रसाद ग्रहण करें। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मूंग की दाल - 1 कप
दूध - 1 कप
चीनी - 1 कप
छोटी इलायची - तीन चुटकी (पिसी हुई)
केसर - 1 टीस्पून
बादाम - 1/4 कप
पानी - 2 कप
देसी घी - 1 कप
गार्निश के लिए
- काजू 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)
- बादाम 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)
- केसर 8-10 धागे
हलवा बनाने की विधि
- सबसे पहले मूंग की दाल को 5 से 6 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।
- अब भीगी हुई दाल को हाथों से रगड़ते हुए उसका छिलका उतार कर मिक्सर में मोटा पीसकर स्मूद सा पेस्ट बना लें।
- गैस पर दूध गर्म करने के लिए रखें और उसमें केसर भिगो दें।
- अब कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें दाल के पेस्ट को डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 15 से 20 मिनट तक भूने।
- इसमें शक्कर, दूध और पानी डालें।
- इस मिश्रण को शक्कर घूलने तक पकाए।
- जब दाल चिपकना बंद कर दे और उसका रंग गहरा दिखने लगे तब तक दाल को पकने दें।
- जब दाल चिकनापन छोड़ने लगे तब केसर वाला दूध डालकर उसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह फिर से चिकनाई न छोड़ दे।
- अब उसमें पिसी हुई इलायची डालें।
- आपका मूंग दाल हलवा बन कर तैयार है, इसपर बादाम, काजू और केसर के धागे डालकर गार्निश करें।