बच्चे हो या बड़े सभी को फास्टफूड खाना बेहद पसंद आता हैं और बरसात के इस मौसम में तो इसकी डिमांड ओर भी ज्यादा बढ़ जाती हैं। लेकिन बरसात के दिनों में बाहर का खाना सेहत के साथ खिलवाड़ करने जैसा होता हैं। ऐसे में आप घर पर कुछ स्पेशल बना सकती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'मोमोज' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप आसानी से घर पर ही इन्हें बनान सकती हैं और बरसात के दिनों का मजा ले सकती हैं। तो आइये जानते हैं 'मोमोज' बनाने की इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मैदा - 100 ग्राम
पनीर - आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)
बंदगोभी - 1 कप (बारीक कटी हुई)
गाजर - आधा कप (कद्दूकस की हुई)
शिमला मिर्च - 1 कप (मीडियम साइज में कटी हुई)
प्याज - 1 बारीक (कटा हुआ)
हरी मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए)
लहसुन - 6 से 7 कलियां (कटी हुई)
तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-1/4 चम्मच
सिरका- 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस -1 बड़ा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले मैदे को छान कर पानी से गूंथ कर एक घंटे के लिए ढक कर रख दें।
- पैन में तेल गर्म करके प्याज व लहसुन को भून लें, उसके बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भून लें। अब इसमें कटी हुई सब्जियां, पनीर, काली मिर्च, लाल मिर्च, सिरका, सोया सॉस, नमक व हरा धनिया डाल दें। मोमोज में भरने की साम्रगी तैयार हैं।
- गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी पतली 3 इंच गोलाई की लोई बना लें। इसमें उचित मात्रा में मिक्सचर डाल कर मोमोज का आकार देकर बंद कर दें।
- मोमोज मेकर स्टेंड में नीचे के खाने में एक तिहाई पानी भरकर ऊपर के तीन खानों में मोमोज रख दें, अब यह भाप के साथ पक जाएंगे। इन्हें गैस पर 8 मिनट के लिए रखें।
- अगर आपके पास स्टेंड नहीं है तो एक बर्तन को आधा पानी के साथ भर पर गैस पर रखें। अब इसके ऊपर स्टील की छलनी रख दें। इसमें मोमोज रख कर 10 मिनट तक पकाएं।
- प्लेट में इन्हें सजा कर चटनी के साथ सर्व करें।