लॉकडाउन का समय चल रहा हैं और मौसम में गर्मी भी होने लगी हैं। इस समय ऐसा आहार बहुत फायदेमंद साबित होता हैं जिसकी तासीर ठंडी हो। ऐसे में आज हम आपके लिए शरीर को ठंडक दिलाने वाला मिंट मोजीतो बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पुदीने के पत्ते - 800 ग्राम
नींबू - 1 किलोग्राम
चीनी - 1 किलोग्राम
बनाने की विधि
मिंट मोजीतो बनाने के लिए नींबू को धोकर काट लें। अब एक बर्तन में इस कटे हुए नींबू का रस निकाल लीजिए। मोजीतो बनाने के लिए चाशनी बनाएं। इसके लिए एक बर्तन में चीनी और 2 कप पानी डाल कर गैस पर चढ़ा दें। इसे तब तक पकने दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल नहीं जाती है। इसे बीच बीच में चलाते रहें। चाशनी को चेक करें अगर तार वाली चाशनी तैयार हो गई है इसे थोड़ी देर और पकाकर गाढ़ा कर लें।
अब गाढ़ी हो चुकी चाशनी में 1 टेबल स्पून नींबू का रस मिला लें। इस चाशनी को तीन तार का बना लें। चाशनी की कन्सिस्टेन्सी चैक करने के लिए चम्मच से चाशनी गिराकर देखें , अगर यह तीन तार की तरह गिर रही है तो इसका मतलब है कि चाशनी तैयार हो चुकी है। गैस बंद कर दें। चाशनी को ठंडा होने दें। अब मिक्सी में सारा पुदीना डालकर पुदीने के पत्ते और नींबू का रस डालकर बारीक पीस लें।
जब चाशनी के पूरी तरह से ठंडी हो जाए तब इसमें पिसे हुए पुदीने को चाशनी में डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसे छान लें। अब सीरप को एक बोतल में भर कर रख लें। लीजिए आपका फ्रेश मिन्ट मुजीतो तैयार है। सर्विंग ग्लास में आइस क्यूब डालें और इसमें 4 चम्मच मोजीतो और सोडा डालें। ग्लास में पुदीना और नींबू डालकर गार्निश करें।