मानसून का मौसम आ चुका हैं और बरसात के इन दिनों में सभी को चटपटे और गर्मागर्म स्नैक्स बहुत पसंद आते हैं। ऐसे में आप भी किसी स्नैक्स की तलाश में हैं तो 'मसाला पाव' ट्राई कर सकते हैं जो कि मुंबई का स्पेशल स्ट्रीट फ़ूड हैं। मिनटों में तैयार होना वाला यह स्नैक्स बनाना बहुत आसान हैं जो कि बच्चे हो या बड़े सभी को बहुत पसंद आता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- 6 पाव
- 2 नींबू
- 4 टमाटर (कटे हुए)
- 4 प्याज (कटी हुई)
- 2 शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 4 हरी मिर्च
- थोड़ा अदरक
- 1/2 लहसुन
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच पाव भाजी मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 20 ग्राम हरा धनिया
बनाने की विधि
- सबसे पहले आपको टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को काट लेना चाहिए। फिर हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। इसके अलावा मसाले समेत बाकी चीजें निकालकर भी अपने पास रख लें, ताकि स्नैक बनाने में आसानी हो सके।
- अब आप एक फ्राइंग पैन में कुछ मक्खन डालें और उसे गर्म करें। फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद आप कटे हुए प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को डालकर अच्छी तरह पका लें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और पाव भाजी मसाला डालकर मिलाएं। फिर थोड़ा पानी डालकर पकने दें।
- अब इस मिक्सचर को तब तक पकाएं जब तक कि पानी बिल्कुल सूख जाए। अब पैन में पाव को दो हिस्सों में काटकर डालें और उन्हें दोनों तरफ से सेक लें।
- अब आप पाव पर थोड़ा मक्खन लगाएं और सिकने के बाद बनाए गए मिक्सचर को 2 चम्मच डालकर अच्छी तरह फैला लें। इसके बाद उसे दोनों तरफ से कवर करके सेक लें।
- इसी तरीके से आप सभी पाव को मिक्सचर के साथ मिलाकर सेकें और फिर इसे निकाल कर एक प्लेट में रख लें। इस पर आप थोड़ा नींबू डालें और फिर थोड़ा प्याज व धनिया के पत्ते डालकर चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।