जब भी बाहर कहीं रेस्टोरेंट या ढ़ाबे पर जाते हैं तो खाने के बाद लोग पापड़ खाना जरूर पसंद करते हैं। होटल का मसाला पापड़ सभी के द्वारा पसंद किया जाता है लेकिन इसकी कीमत थोड़ी अखरती हैं। ऐसे में आप घर पर भी आसानी से होटल जैसा मसाला पापड़ बना सकते हैं जिसका जायका खाने का मजा बढ़ा सकता हैं। आप मिनटों में ही मसाला पापड़ तैयार कर सकते हैं। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्रीपापड़ - 4
प्याज बारीक कटा - 2 टेबलस्पून
टमाटर बारीक कटा - 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च कटी - 1
चाट मसाला - 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा - 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून
बारीक सेव - 2 टेबलस्पून
मूंगफली दाने उबले - 1 टेबलस्पून
तेल - तलने के लिए
बनाने की विधिमसाला पापड़ बनाने के लिए आप मूंग या चने के पापड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए और धुआं छोड़ने लग जाए तो उसमें पापड़ डालकर उसे फ्राई कर लें। कुछ सेकंड में ही पापड़ फ्राई हो जाएगा उसके बाद उसका तेल निथारकर उसे निकालकर एक प्लेट में रख दें। इसी तरह सारे पापड़ों को तल लें।
अब फ्राइड पापड़ पर बारीक कटे प्याज, टमाटर, मिर्च, बारीक सेव डालकर उसे अच्छी तरह से फैला दें। इसके बाद इसके ऊपर लाल मिर्च पाउडर छि़ड़क दें। फिर इसमें चाट मसाला भी भुरक दें। आखिर में पापड़ पर उबले मूंगफली दाने और कटी हरी धनिया पत्ती गार्निश कर दें। इस तरह आपका स्वादिष्ट मसाला पापड़ बनकर तैयार हो चुका है। इसे लंच या डिनर में मेनकोर्स के साथ सर्व करें। हर कोई आपके मसाला पापड़ की तारीफ करेगा।