गर्मियों के मौसम में आम से बने व्यंजनों का स्वाद लेना सभी पसंद करते हैं और व्रत के दौरान भी आम को पसंद किया जाता है। सावन का महीना चल रहा हैं जो कि व्रत-उपवास के लिए जाना जाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए मीठे में 'मैंगो मालपुआ' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे व्रत के दौरान भी खाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
गेंहू का आटा - 1 कप
आम - 2 पीस
दूध - 1/2 कप
शहद - 2 चम्मच
घी - 1/2 कप
चीनी - 1/2 कप
नारियल - 2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
इलाइची पाउडर - 1/2 चम्मच
बारीक कटा बादाम व काजू - गार्निशिंग के लिए
बनाने की विधि
मैंगो मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गेंहू का आटा और दूध मिलाकर एक घंटे के लिए अलग रख दीजिए। एक घंटे बाद इसमें आम का गूदा, शहद, बारीक कटा हुआ नारियल, चीनी और इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। घोल को गाढ़ा बनाने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाकर अच्छे से फेंट लें। इसे जितना मिक्स किया जाएगा घोल उतना ही गाढ़ा होता जाएगा।
अब धीमी आंच पर एक पैन में घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो थोड़ा सा बैटर लेकर उसे पैन में गोलाकार में फैलाइए। इसके बाद घी डालकर दोनों साइड उलट-पुलट कर लाल होने तक अच्छे से पका लें। अब सर्विंग प्लेट में मालपुआ डालकर उसे बादाम, पिस्ता और किशमिश से गार्निश कर के सर्व करें। आप चाहें तो मालपुए के ऊपर रबड़ी डालकर भी सर्व कर सकते हैं।