त्यौहार का सीजन जारी हैं जहां घरों में कई मीठे पकवान बनाए जा रहे हैं। अगर मीठे को पारंपरिक टच देना चाहते हैं, तो हम आज आपके लिए लेकर आए हैं राजस्थानी स्वाद से भरपूर मलाई घेवर बनाने की रेसिपी। स्वाद में बेहतरीन मलाई घेवर मीठे की शान को बढ़ाएगा। इसे बनाने में आपको करीब 20 मिनट का समय लगेगा। आप आसानी से हलवाई जैसा घेवर घर पर ही तैयार कर सकते हैं। त्यौहार के दौरान मीठे के तौर पर मलाई घेवर बेहतरीन ऑप्शन बनेगा। जानते हैं इसकी रेसिपी।
घेवर के लिए सामग्री - 2 कप मैदा
- 1/4 कप दूध
- 4 कप पानी
- 1 कप देसी घी
- केसर के कुछ धागे
- 10 पिस्ता (कटे हुए)
चाशनी के लिए सामग्री - 1/2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि - एक बाउल में मैदा, घी और दूध मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें और इसमें पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें तैयार पेस्ट का घोल डालें और उसमें छोटे-छोटे बबल पड़ने दें।
- इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं और इसके बाद किसी चाकू या चम्मच की मदद से घेवर के बीच में एक छेद कर दें।
- अब घेवर को तब तक फ्राई करें जब तब कि वह सुनहरा ना हो जाए।
- तैयार घेवर को एक प्लेट में निकालकर रखें और एक्स्ट्रा घी निकालने के लिए इसे टिश्यू पेपर में रखें।
- अब बचे हुए पेस्ट से इसी तरह बाकी घेवर भी बना लें।
- इसके बाद एक तार की चाशनी तैयार कर लें और उसमें घेवर को 10 सेकेंड के लिए भिगोकर रखें।
- घेवर को सर्विंग डिश में निकालकर उनके ऊपर मलाई और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।