अक्सर देखा जाता हैं कि रात के समय में बनाए हुए चावल बच जाते हैं और उन्हें सुबह बहुत कम लोग खाना पसंद करते हैं। ऐसे में लोग इन्हें फेंक देते हैं या जानवरों को दे देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन बचे हुए चावल से भी स्वादिष्ट और क्रिस्पी पकौड़े बनाए जा सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
उबले हुए चावल - 1 कप
सब्जियां (गाजर, बींस, शिमला मिर्च, हरा प्याज) - 1 कप (बारीक कटी)
लहसुन - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच (बारीक कटी)
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
कॉर्न फ्लोर - 3 बड़े चम्मच
सफेद तिल - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले पैन में तेल गर्म करके लहसुन और हरी मिर्च भूनें।
- इसमें सब्जियां डालकर कुछ देर तक पकाएं।
- अब इसमें नमक, काली मिर्च मिलाएं और 2-3 मिनट के बाद गैस बंद कर दें।
- सब्जियों के ठंडा होने पर इसमें चावल, कॉर्न फ्लोर, धनिया मिलाएं।
- तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाकर 15 मिनट तक फ्रिज में रखें।
- अब पकौड़ों को फ्रिज से निकाल कर तिल से लपेटें।
- पैन में तेल गर्म करके गैस की मध्यम आंच पकौड़ों को तल लें।
- इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
- लीजिए आपके चावल के पकौड़े बनकर तैयार है।