अक्सर देखा जाता हैं कि डिनर के दौरान बनाए गए चावल बच जाते हैं तो उन्हें फेंक दिया जाता हैं या फ्राई करके खाया जाता हैं। लेकिन आप चाहे तो बचे हुए चावल से चीला भी बना सकते हैं जो एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट बनेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- दो कटोरी चावल
- दो छोटे टमाटर
- एक शिमला मिर्च
- एक प्याज
- दो हरी मिर्च
- एक नींबू का रस
- दो पापड़
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून चिली फ्लेक्स
- डेढ़ कप बेसन
- एक मुट्ठी बारीक कटी धनिया
- एक टीस्पून नमक
- चुटकी भर हल्दी
- एक टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- एक कटोरी दही
- एक टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- जरूरत के अनुसार पानी
- तेल
बनाने की विधि
- सबसे पहले टमाटर का गूदा निकाल लें। प्याज और हरी मिर्च को बारिक काट लें।
- शिमला मिर्च के बीच के हिस्से को निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बर्तन में बचे हुए चावल में टमाटर, प्याज, मिर्च, शिमला मिर्च, नींबू का रस, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और पापड़ को चूर करके मिला लें।
- इसे दस मिनट के लिए ढककर रख दें।
- अब एक बर्तन में बेसन, धनिया, नमक, मिर्च, हल्दी, दही, अदरक लहसुन पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लें।
- इस घोल में चावल और स्वादानुसार नमक मिला लें।
- चीला बनाने के लिए बैटर तैयार है। अब धीमी आंच पर नॉनस्टीक तवे पर तेल डालकर बैटर फैलाएं और चीले बनाएं।
- धनिया पुदीने की चटनी या केचअप के साथ सर्व करें।