आने वाले दिनों में नवरात्रि का पावन पर्व आने वाला हैं जिसके साथ ही व्रत शुरू हो जाएंगे। व्रत के दौरान कुट्टू के आटे से बने व्यंजन आहार में शामिल किए जाते हैं। अगर आप व्रत के दौरान कुछ चटपटा खाने की सोच रहे हैं, तो हम आज आपके लिए लेकर आए हैं कुट्टू के आटे की कचौड़ी बनाने की रेसिपी। कुट्टू के आटे में सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिससे शरीर को भरपूर एनर्जी मिलती है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता हैं। इसका स्वाद मिर्च और दही के साथ बेहद निखर कर आता हैं। व्रत के दौरान आहार के तौर पर कुट्टू के आटे की कचौड़ी बेहतरीन ऑप्शन बनेगी। जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री- 2 कप कुट्टू आटा
- 3 आलू उबले हुए
- 1 चम्मच सेंधा नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- सेकने के लिए घी
बनाने की विधि - सबसे पहले कुट्टू के आटे में नमक मिलाकर गूंथ लें।
- याद रहे आटा ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए।
- अब उबले आलू को कद्दूकस कर लें फिर उसमे काली मिर्च पाउडर ओर नमक को मिला लें।
- आप चाहें तो आलू की पिठ्ठी में छोटे साइज में हरी मिर्च काटकर भी डाल सकते हैं।
- अब कुट्टू के आटे की लोई बनाकर हाथ से थोड़ा फैला लें और इसमें मैश किये हुए आलू को भरकर अच्छे से बंद करके लोई बना लें।
- लोई को हल्के हाथों से बेल लें।
- कड़ाही में तेल गर्म करके सुनहरा होने तक भूनें।
- दही के साथ कचौड़ी सर्व करें।