सावन के इस महीने में व्रत-उपवास लगातार जारी रहते हैं जिससे शरीर में ऊर्जा की कमी महसूस होने लगती हैं और हमेशा एक सा फलाहार लेने से बोरियत भी होने लगती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कुट्टू के आटे की कचौड़ियां बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ एनर्जी भी देने का काम करेगी। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री - 2 कप कुट्टू आटा
- 3 आलू उबले हुए
- 1 चम्मच सेंधा नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- सेकने के लिए घी
बनाने की विधि - सबसे पहले कुट्टू के आटे में नमक मिलाकर गूंथ लें।
- याद रहे आटा ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए।
- अब उबले आलू को कद्दूकस कर लें फिर उसमे काली मिर्च पाउडर ओर नमक को मिला लें।
- आप चाहें तो आलू की पिठ्ठी में छोटे साइज में हरी मिर्च काटकर भी डाल सकते हैं।
- अब कुट्टू के आटे की लोई बनाकर हाथ से थोड़ा फैला लें और इसमें मैश किये हुए आलू को भरकर अच्छे से बंद करके लोई बना लें।
- लोई को हल्के हाथों से बेल लें।
- कड़ाही में तेल गर्म करके सुनहरा होने तक भूनें।
- दही के साथ कचौड़ी सर्व करें।