रमजान के पवित्र महीने में रोजे रखने के बाद कल ईद का खास त्यौहार मनाया जाना हैं जिसमें सभी एक-दूसरे को मीठे पकवान खिलाते हुए मुंह मीठा करवाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए किमामी सेवई बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से त्यौहार को और भी स्पेशल बनाया जा सकता हैं। तो आइये जनाते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
महीन सेवई - 300 ग्राम
खोया भुना हुआ - 250 ग्राम
चिरौंजी - 2 बड़े चम्मच
छुहारा - 50 ग्राम (कटे हुए)
सूखे मेवे - 2-3 बड़े चम्मच (बारीक कटे)
मखाना - 50 ग्राम (पिसे हुए)
नारियल - 50 ग्राम (पिसा हुआ)
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
ऑरेंज कलर - कुछ बूंदें
घी - 25 ग्राम
केवड़ा जल - कुछ बूंदें
चीनी - 250 ग्राम
पानी - 1,1/2 कप
गार्निश के लिए ड्राई फ्रूट्स - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)
बनाने की विधि
- पैन में घी गर्म करके सेवई को गोल्डन फ़्राई करें।
- फिर इसे प्लेट में निकाल लें।
- अब घी में ड्राई फ्रूट्स भून कर प्लेट में निकाल लें।
- अलग पैन में चीनी, इलायची पाउडर और पानी डालकर उबालें।
- 10-15 मिनट तक चाशनी तैयार होने पर इसमें 2 बूंदें ऑरेंज कलर मिलाएं।
- अब चाशनी में सभी चीजें डालकर मिलाएं।
- मिश्रण के सूखने तक इसे लगातार चलाते हुए पकाएं।
- इसे सर्विंग डिश में निकाल कर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।