सर्दियों के इन दिनों में आहार में ऐसी चीजों को शामिल किया जाना चाहिए जिनकी तासीर गर्म हो ताकि शरीर को अंदरूनी गर्माहट मिली। ऐसे में खजूर को बहुत पसंद किया जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए खजूर का हलवा बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह स्वाद के साथ आपको अच्छी सेहत भी प्रदान करेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में। आवश्यक सामग्री
खजूर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले पिंड खजूर को लें और उन्हें अच्छी तरह से साफ कर लें। इसके बाद उन्हें पोछें और उनके बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने रखें। जब घी गर्म होकर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें कटे हुए खजूर के टुकड़े डाल दें और लगभग 3 से 4 मिनट तक करछी की मदद से चलाते हुए भून लें। अब मावा लें और उसे पहले अच्छी तरह से मैश कर दें। इसके बाद मावे को खजूर में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
अब इस मिश्रण में कसा हुआ नारियल और चीनी डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए मिक्स करें। अब हलवे को लगभग 5 मिनट धीमी आंच पर भून लें। इस दौरान करछी की मदद से हलवे को चलाते रहें जिससे वह कड़ाही में न चिपके। इसे तब तक पकाना है जब तक कि मिश्रण में मौजूद पानी पूरी तरह से सूख न जाए। इसके बाद इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता को डालकर अच्छे से मिक्स कर दें और गैस को बंद कर दें। अब सर्व करने के लिए आपका गर्मागर्म स्वादिष्ट खजूर का हलवा तैयार है।