आज संडे का दिन हैं और सभी इस दिन को स्पेशल बनाने के लिए कई तरीके आजमाते हैं। इन्हीं तरीकों में से एक हैं स्पेशल और स्वादिष्ट आहार। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए कश्मीरी चिकन करी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो कि आपके संडे को स्पेशल बनाने का काम कारेगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम चिकन
- 3 टेबलस्पून टोमैटो प्यूरी
- 1 टुकड़ा अदरक
- 4 कलियां लहसुन की
- 2 टेबलस्पून नींबू का रस
- 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
- 3/4 कप फेंटी हुई फ्रेश क्रीम
- 5 टेबलस्पून हरा धनिया
- पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटे हुए)
- 4 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून बटर
- आधा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
मसाले के लिए सामग्री (सारी सामग्री को मिलाकर भून लें)
- 2 चुटकी सौंफ
- आधा टीस्पून जीरा
- 2 लौंग
- 2 इलायची
- 3 साबूत कालीमिर्च
- चुटकीभर कलौंजी
- 1 दालचीनी का टुकड़ा
- 1/8 टीस्पून जायफल पाउडर
बनाने की विधि
- मिक्सर में अदरक, लहसुन, सारे भुने हुए मसाले और 2 टीस्पून तेल डालकर पीस लें।
- पैन में तेल गरम करके चिकन और नमक डालकर तल लें।
- चिकन निकालकर बचे हुए तेल में बटर, प्याज़, कश्मीरी लाल मिर्च और पिसा हुआ मसाला डालकर भून लें।
- मसाले के तेल छोड़ने पर टोमैटो प्यूरी, हल्का-सा नमक और 1 ग्लास पानी मिलाकर 10 मिनट तक ढंककर धीमी आंच पर पकाएं।
- तला हुआ चिकन डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- नींबू का रस, फ्रेश क्रीम, हरा धनिया और पुदीने के पत्ते डालकर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गरम-गरम सर्व करें।