नया साल आने वाला हैं और इन दिनों में घर पर मेहमानों का आना-जाना लगा रहता हैं। ऐसे में मेहमानों का स्वागत करने के लिए कुछ स्पेशल मिठाई से मुंह मीठा करवाया जाता हैं। ऐसे में आप बड़ी आसानी से घर पर ही 'काजू गुलकंद रोल' बना सकती हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम काजू टुकड़ा
- 50 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच गुलकंद
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा पिस्ता
- 1 छोटा चम्मच बादाम बारीक कटे
बनाने की विधि
- गुलकंद में बादाम व पिस्ता मिला कर रख लें।
- काजू के टुकड़ों को मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लें।
- एक भारी तले की कड़ाही में चीनी डालें और उस में एकचौथाई कप पानी डाल कर मीडियम आंच पर चीनी घुलने के लिए रखें।
- जब 1 तार की चाशनी तैयार हो जाए तो उस में काजू पाउडर डालें।
- आंच बंद कर के मिश्रण को अच्छी तरह घोटती रहें।
- थोड़ी देर में गोले की तरह बन जाएगा।
- मिश्रण की 4 लोइयां बनाएं। उन्हें थोड़ा बेलें।
- बीच में गुलकंद मिश्रण रख कर रोल करें। इस तरह लंबे रोल बनाएं।
- चाकू से काट कर छोटा करें। बढि़या स्वादिष्ठ मिठाई तैयार है।