दक्षिण भारत का प्रमुख व्यंजन इडली पूरे देश में पसंद किया जाता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए इडली का एक ऐसा मिक्स कॉम्बिनेशन लेकर आए हैं जो अपने स्वाद से सभी को हैरान कर देगा। हम बात कर रहे हैं इडली मंचूरियन की जिसका स्वाद आपका दिन बना देगा। तो आइये जानते हैं इडली मंचूरियन बनाने की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 8-10 लेफ्टओवर इडली (टुकड़ों में कटी हुई)
- ढाई टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधी शिमला मिर्च कटी हुई
- अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- लहसुन की 5 कलियां (कटी हुई)
- 1/4 टीस्पून सोया सॉस
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1 हरा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं।
- इडली के टुकड़ों को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
- एक दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरा प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भून लें।
- शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर नरम होने तक भून लें।
- टोमैटो सॉस, सोया सॉस, बचा हुआ कॉर्नफ्लोर का घोल (इडली को डिप करने के बाद बचा हुआ), 1 कप पानी और नमक डालकर पकाएं।
- गाढ़ा होने पर तली हुई इडली और कालीमिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- आंच से उतारकर इडली मंचूरियन को फ्राइड राइस के साथ सर्व करें।