जन्माष्टमी के पावन पर्व पर घर में कान्हा को भोग लगाने के लिए अधिकतर खीर बनाई जाती हैं। लेकिन अगर आप कुछ हटकर भोग लगाने का सोच रहे हैं तो गुलाब की खीर ट्राई कर सकते हैं जो भोग को अलग रूप देगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
फुल क्रीम मिल्क - 1 लीटर
कंडेन्स्ड मिल्क - 400 ग्राम
बासमती चावल - 100 ग्राम
गुलाब जल - 5 बूंद
चीनी - 100 ग्राम
गुलाब की सूखी पंखुड़ियां - 5 ग्राम
गार्निश के लिए
बादाम - 1 चम्मच (बारीक कटा)
काजू - 1 चम्मच (बारीक कटा)
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर गैस की धीमी आंच पर करीब 30 मिनट तक उबालें।
- अब इसमें कंडेन्स्ड मिल्क और चीनी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं।
- फिर इसमें चावल डालकर पूरी तरह गलने तक पकाएं।
- अंत में इसमें गुलाब की पंखुड़ियां और गुलाब जल डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- खीर को थोड़ा ठंडा कर काजू- बादाम के साथ गार्निश करें।
- लीजिए आपकी गुलाब खीर बनकर तैयार है।
- इससे जन्माष्टमी के शुभ दिन पर लड्डू गोपाल जी को भोग लगाएं। प्रसाद के रूप में सभी को बांटे और खुद भी खाएं।