मिठाई के तौर पर आपने गुलाब जामुन का स्वाद तो लिया ही होगा और मावे से इन्हें घर पर बनाने की कोशिश भी की होगी। इस लॉकडाउन के समय में सभी अपने घरों में अलग-अलग Recipe ट्राई कर रहे हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए ब्रेड से स्वादिष्ट गुलाब जामुन बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
व्हाइट ब्रेड स्लाइस - 15
चीनी - 300 ग्राम
घी - 1 टीस्पून
दूध - 1 कप
इलायची पाउडर - 1/4 टीस्पून
घी - तलने के लिए
बादाम - 9/10
बनाने की विधि
- सबसे पहले चाशनी बनाने के लिए पैन में डेढ़ कप पानी व चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए और इसकी तार बनने लगे तो समझ लें कि चाशनी तैयार है।
- अब ब्रेड के किनारे को चाकू से काटकर सख्त हिस्सा निकाल लें।
- ब्रेड को तोड़कर मिक्सर जार में डालें और चूरा कर लें।
- बाउल में ब्रेड का चूरा, घी, दूध डालकर नर्म आटा जैसा गूंथ लीजिए। आटा गूंथ जाने पर इसे 10 मिनिट के लिए ढक्कर रख दीजिए।
- बाउल में कटे बादाम, इलायची पाउडर व चाशनी का मिक्चर बना लें।
- ब्रेड आटे की गोली बनाकर उसमें बादाम की फिलिंग करें और इसे गुलाब जामुन के जैसा गोल आकार दीजिए।
- कढ़ाई में घी डाल कर गर्म कीजिए। इसमें गुलाब जामुन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। सभी गुलाब जामुन फ्राई करके ठंडा होने पर 2 मिनट बाद चाशनी में डुबो दीजिए।
- लीजिए आपके गुलाब जामुन बनकर तैयार है। अब आप इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।