बरसात के दिनों में घरों में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं जो इस सुहाने मौसम का मजा बढ़ाने का काम करें। ऐसा ही एक व्यंजन है मंचूरियन जिसे सभी खाना पसंद करते है और इसका होटल जैसा स्वाद घर में मिल जाए तो क्या कहनें। आज इस कड़ी में हम आपको गोभी मंचूरियन बनाने की Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे आप लंच, डिनर और ब्रेकफास्ट कभी भी खा सकते हैं। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री गोभी - 3
मैदा - 2 कप
कश्मीरी लाल मिर्च - 1 कप
प्याज - 2-3 (बारीक कटे हुए)
हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
ग्रीन चीली सॉस - 1/2 चम्मच
अदरक - 1 चम्मच
सोया सॉस - 1/2 चम्मच
टोमेटो सॉस - 1/2 चम्मच
पानी - 2 कप
नमक - स्वाद अनुसार
सफेद सिरका - 1 चम्मच
तेल - जरूरत अनुसार
मक्की का आटा - 1 कप
बनाने की विधि - सबसे पहले एक बाउल में मक्की का आटा और मैदा मिक्स कर लें।
- इसके बाद इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक घोल तैयार कर लें।
- अब इस मिश्रण में कश्मीरी लाल मिर्च मिलाएं और घोल अच्छे से तैयार कर लें।
- इसके बाद गोभी को धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
- कटी हुई गोभी अब मक्की के आटे के घोल में मिलाएं।
- एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें।
- तेल गर्म हो जाने के बाद घोल में मिलाई हुई गोभी ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
- फ्राई हो जाने पर गोभी किसी बर्तन में निकाल लें।
- इसके बाद एक पेन में दोबारा तेल गर्म करें। तेल में अदरक, प्याज डालकर फ्राई कर लें।
- अब इसमें टोमेटा सॉस, ग्रीन चीली सॉस,नमक और सोया सॉस डालकर अच्छे से भून लें।
- मिश्रण में थोड़ा सा पानी और सफेद सिरका मिलाएं।
- मिश्रण को थोड़ा सा गाढ़ा होने दें।
- इसके बाद इसमें फ्राई की हुई गोभी मिला दें।
- गोभी को अच्छे से मिश्रण में मिक्स कर लें।
- आपका टेस्टी होटल स्टाइल गोभी मंचूरियन बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म चावलों या फिर रोटी के साथ सर्व करें।