ब्रेकफास्ट के दौरान क्या बनाया जाए यह बहुत सोचने का विषय बन जाता हैं। गृहणी चाहती हैं कि हर दिन ब्रेकफास्ट में कुछ अलग बनाया जाए ज स्वादिष्ट हो और पूरे दिन के लिए ऊर्जा भी प्रदान करें। ऐसे में गोभी परांठा ब्रेकफास्ट के लिए बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकता है जिसकी आज हम आपके लिए Recipe लेकर आए है। दही या चटनी के साथ इन चटपटे गोभी परांठों का मज़ा ले सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री- 1 कप फूलगोभी (कददूकस करके पानी निचोड़ी हुई)
- 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए घी
बनाने की विधि- गेंहू का आटे में तेल, नमक और पानी मिलाकर गूंध लें। 10 मिनट तक ढंककर रखें।
- एक कड़ाही में 1 टीस्पून तेल गरम करके अदरक-हरी मिर्च डालें।
- प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भूनें।
- कददूकस की हुई गोभी डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- अब नमक, सारे मसाले पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- कड़ाही को आंच से उतारकर मिश्रण को ठंडा होने दें।
- आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर उसमें गोभी का मिश्रण भरकर बेलें।
- घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ से सेंक लें।
- हरी चटनी और आम के अचार के साथ गरम-गरम परांठे सर्व करें।