सर्दियों के दिनों में मौसमी बीमारियों की परेशानी बढ़ जाती है। कमजोर इम्युनिटी वाले लोगों को आमतौर पर सर्दी, जुकाम और खांसी इस मौसम में हो ही जाती हैं। ऐसे में आपको अपनी डाइट में इम्युनिटी बढ़ाने वाले गर्म आहार लेने चाहिए। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए जिंजर गार्लिक सूप बनाने की Recipe लेकर आए हैं। सर्दियों के दिनों में इसके साथ सुबह की शुरुआत करें और खुद को स्वस्थ रखें। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में। आवश्यक सामग्री
अदरक का टुकड़ा - 2 इंच लहसुन - 8-10 गाजर - 1/2 टुकड़ा हरा धनिया - 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर - 2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून नींबू का रस - 1/2 टी स्पून नमक - स्वादानुसार बनाने की विधि
जिंजर-गार्लिक सूप बनाने के लिए सबसे पहले अदरक, गाजर को लें। इन्हें पानी से अच्छी तरह से साफ कर लें। अब लहसुन लें और उसे छील लें। इसके बाद गाजर और अदरक के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें और लहसुन को अच्छी तरह से कूट लें। अब एक कड़ाही/पैन लें और उसमें घी या बटर को डालकर गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें कटे हुए अदरक और लहुसुन को डाल दें। इसे लगभग एक मिनट तक फ्राई करें। जब इसका रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस की आंच धीमी कर दें और उसमें कटी हुई गाजर डालकर लगभग 2 मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं। अब इसमें पानी डाल दें और गैस की फ्लेम मीडियम कर लगभग 5 मिनट तक उबालें।
जब सूप में उबाल आ जाए तो उसमें स्वादानुसार नमक डाल दें। अब कॉर्न फ्लोर को लें और उसमें पानी मिक्स कर सूप में डाल दें। ये ध्यान रहे कि कॉर्न फ्लोर को सूप में अच्छी तरह से उबाल आने के बाद ही डालना है। अब इस मिश्रण को कम से कम 10 मिनट तक अच्छी तरह से पकने दें। 10 मिनट बाद जब सूप गाढ़ा हो जाए तो उसमें काली मिर्च पाउडर को डाल दें और गैस को बंद कर दें। इसके बाद उसमें नींबू रस को मिला दें। इस तरह आपका जिंजर गार्लिक सूप बनकर तैयार हो चुका है। अब इसे कटा हुआ हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व किया जा सकता है।