जब भी कभी गुजरात के व्यंजनों की बात की जाती हैं तो यहां के चटपटे स्नैक्स फाफड़ा का नाम जरूर शामिल होता हैं। स्वाद से भरपूर इस स्नैक्स को आप शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपको ट्रेडिशनल तरीके से बनाया हुआ गुजराती फाफड़ा बनाने की Recipe बताने जा रहे हैं। इसकी मदद से आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकेंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री- 2 कप बेसन
- 1 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1 टीस्पून दरदरी कुटी हुई अजवायन
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 4-5 हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- पानी आवश्यकतनुसार
बनाने की विधि- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें।
- 30 मिनट तक ढंककर अलग रखें।
- फिर थोड़ा-सा तेल हाथों पर लगाकर दोबारा गूंधकर कर आटे को चिकना कर लें।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर लंबा और पतला बेल लें।
- कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तेल लें।
- गरम फाफड़े को जलेबी और तली हुई हरी मिर्च के साथ सर्व करें।