हर किसी की चाहत होती हैं कि स्वादिष्ट भोजन खाया जाए और अपने स्वाद के जायके को बढ़ाया जाए। इसके लिए खाने के शौक़ीन लोग हमेशा किसी नई डिश का स्वाद लेना पसंद करते हैं और कुछ नया आजमाते है। इसलिए आज हम आपके लिए एक स्पेशल डिश की Recipe लेकर आए हैं जिसका नाम हैं 'ढींगरी डोलमा'। तो आइये जानते हैं इस स्पेशल Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- तेल : 2 चम्मच,
- जीरा : 1/2 चम्मच,
- अदरक-लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
- प्याज : 85 ग्राम
- टमाटर : 90 ग्राम
- लाल मिर्च : 1/4 चम्मच
- काली मिर्च : 1/2 चम्मच
- मशरूम : 200 ग्राम
- स्क्रैम्बल्ड पनीर : 250 ग्राम
- गर्म मसाला : 1/4 चम्मच
- नमक : 1 चम्मच
- धनिया : गार्निश के लिए
- अदरक : गार्निशिंग के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में दो टीस्पून तेल डालकर गर्म करें।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून जीरा, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 2 से 3 मिनट तक फ्राई करें।
- इसके बाद इसमें प्याज डालकर फ्राई करें।
- प्याज के नरम हो जाने पर इसमें टमाटर डालकर पकाएं।
- इसके बाद इसमें 1/2 टीस्पून लाल मिर्च, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।
- अब इसमें मशरूम डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद इसमें पनीर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून गरम मसाला व एक चम्मच नमक डालकर 5 मिनट तक पकाएं। - ढींगरी डोलमा तैयार है, इसे धनिया व अदरक के साथ सजाकर सर्व करें।