जब भी कभी घर बैठे रहते हैं तो कुछ अलग खाने की चाहत होती हैं और अभी कोरोनावायरस के चलते इस लॉकडाउन की स्थिति में आपके पास घर पर बनाने के लिए कई स्नैक्स मौजूद हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'कौर्न कटलेट' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बेहतरीन स्नैक्स साबित होगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe जे बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप जुकीनी (कद्दूकस की हुई)
- 1 कप (मक्की के दाने उबले व हैंड मिक्सर से चर्न किए)
- थोड़ा सा आलू (उबला व मैश किया हुआ)
- 1/4 कप चावल (पाउडर)
- कौर्नफ्लोर (2 बड़े चम्मच)
- हरा प्याज (1/2 कप बारीक कटा)
- हरा लहसुन बारीक कटा (1/4 कप)
- हरी मटर के दाने उबले (1/4 कप)
- चाटमसाला (1 छोटा चम्मच)
- जीरा पाउडर (1 छोटा चम्मच)
- लालमिर्च पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
- चिली फ्लैक्स (1/2 छोटा चम्मच)
- नीबू का रस (2 छोटे चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
कोटिंग के लिए
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 1 बड़ा चम्मच कौर्नफ्लोर
- 2 क्यूब्स चीज
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 कप ब्रैड कटलेट डीप फ्राई करने के लिए रिफाइंड औयल
बनाने की विधि
- जुकीनी में उपरोक्त लिखी सारी सामग्री मिक्स कर के सख्त मिश्रण बना लें।
- मनचाहे आकार के कटलेट बनाने के लिए मिश्रण लें और बीच में चीज रख कर बंद कर दें व आकार दें।
- कौर्नफ्लोर में आधा कप पानी डाल कर घोल तैयार करें।
- एक प्लेट में ब्रैड क्रंब्स फैला लें।
- इस में चुटकी भर नमक व कालीमिर्च चूर्ण डाल दें।
- प्रत्येक कटलेट को मैदा व कौर्नफ्लोर के मिश्रण में डिप कर के ब्रैड क्रंब्स में रोल कर दें।
- डीप फ्राई करें और चटनी या सौस के साथ सर्व करें।