आपने दक्षिण भारत के मशहूर व्यंजन इडली का स्वाद तो चखा ही होगा। इसे कई तरह से बनाया जा सकता हैं जिसमें विशेष तौर से रवा इडली, चावल इडली होती हैं। लेकिन आज हम नॉनवेज के दीवानों के लिए स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जिसका नाम हैं चिकन कीमा इडली। जी हाँ, यह Recipe काफी स्पेशल हैं। तो आइये जानते हाउ उस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- एक कप चिकन (कद्दूकस किया हुआ)
- एक बड़ी कटोरी इडली का घोल
- एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
- एक चौथाई कप धनिया पत्ती
- एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- एक छोटा चम्मच हल्दी
- पानी जरूरत के अनुसार
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
- तेल के गरम होते ही इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
- अब इसमें चिकन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- आधे से एक कप के बराबर पानी डालकर इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर पकने दें।
- तय समय के बाद धनिया पत्ती मिलाकर एक और बार चला लें और आंच बंद कर दें।
- अब इडली के सांचे पर तेल लगाकर थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें।
- इसके ऊपर कीमा मिश्रण रखकर ऊपर से दोबारा थोड़ा बैटर डालें।
- तेज आंच पर एक प्रेशर कूकर में दो गिलास पानी डालें।
- फिर कूकर में इडली का सांचा रख दें और 8 से 10 मिनट तक ढक्कन बंद कर बिना सीटी के पकाएं।
- तय समय के बाद कूकर का ढक्कन खोलकर इडली का सांचा निकाल लें।
- अब सभी इडलियों को चाकू की मदद से निकालकर एक प्लेट में रख लें।
- तैयार है चिकन कीमा इडली। चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें।