इस कोरोना कहर के समय में लोग बाहर जाने से कतरा रहे हैं और घर पर ही कुछ स्पेशल बनाकर खाना पसंद कर रहे हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए चीज टिक्का मसाला बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो घर पर ही आपको रेस्टोरेंट जैसा स्वाद दिलाएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पानी - 1.5 लीटर
नमक - 1 टीस्पून
तेल -1 टेबलस्पून
पास्ता - 400 ग्राम
दही - 300 ग्राम
लहसुन - 1 टेबलस्पून
हल्दी- 1 टीस्पून
गर्म मसाला - 1 टीस्पून
जीरा - 1 टीस्पून
धनिया- 1 टेबलस्पून
मक्खन - 50 ग्राम
प्याज - 140 ग्राम
पास्ता सॉस - 70 ग्राम
फ्रेश क्रीम - 200 मिली
चेडर चीज - 80 ग्राम
मोजेरेला चीज - 80 ग्राम
आवश्यक सामग्री
- सबसे पहले एक पैन ले, उसमें 1.5 लीटर पानी, 1 टीस्पून नमक, 1 टेबलस्पून तेल, 400 ग्राम पास्ता डालकर अच्छे से मिलाएं।
- मिश्रण को 8 से 10 मिनट तक उबाल लें।
- उबालने के बाद पास्ता को सुखा दें और फिर एक साइड पर रख दें।
- अब एक मिक्सिंग बाउल में 300 ग्राम दहीं, 1 टेबलस्पून लहसुन, 1 टीस्पून दहीं, 1 टीस्पून गर्म मसाला, 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबलस्पून धनिया डालें, फिर सारी सामग्री को अच्छे तरीके से मिक्स करें।
- अब एक पैन में 50 ग्राम मक्खने लें, उसमें 140 ग्राम प्याज अच्छी तरह ब्राउन होने तक भूनें।
- उस सामग्री में 70 ग्राम पास्ता सॉस को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- फिर 1 टेबलस्पून फ्रैश क्रीम और 1 टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब सारी सामग्री को 7 से 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- गर्म होने के बाद एक ब्लैंडर में डाल दें।फिर ब्लैंडर में तैयार दहीं और पेस्ट को मैश करें।
- अब एक मिक्सिंग बाउल में उबला हुआ पास्ता, तैयार सॉस, 80 ग्राम चेडर चीज, 80 ग्राम मोजेरेला चीज डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार समान को बेकिंग ट्रे में निकाल लें, अब चेडर चीज और मोजेरेला चीज के साथ गार्निश करें।
- तैयार सामग्री को ओवन में 180 डिग्री पर तैयार होने तक पकाएं।
- अब इसे ओवन से निकालें और बारीक कटे धनिया के साथ गार्निश करें।
- टिक्का मसाला मेक एन चीज बनकर तैयार है, इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।