जब भी ब्रेकफास्ट की बात आती हैं तो सबसे पहले विचार किया जाता है कि क्या बनाया जाए जिसमें समय ना लगे क्योंकि सुबह-सुबह सभी को अपने काम पर जाने की जल्दी रहती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए साउथ इंडियन स्टाइल चीज़ डोसा बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो मिनटों में तैयार हो जाएगा। यह ब्रेकफास्ट का बेहतरीन ऑप्शन साबित होता है। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में... आवश्यक सामग्री
चीज़ डोसा बनाने के लिए सबसे पहले नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर रखकर थो़ड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें। थोड़ी देर बाद गैस की आंच धीमी कर दें और तवे पर डोसा बैटर (डोसे का घोल) डालकर एक समान रूप से गोलाकार या फिर बेलनाकार फैला लें। अब डोसे को धीमी आंच पर ही 1-2 मिनट तक सिकने दें। इसके बाद डोसे के ऊपर कटा हुआ प्याज और कटे हुए टमाटर डालकर चारों ओर अच्छे से फैला दें।
इसके बाद डोसे पर कद्दूकस किया हुआ चीज एक समान रूप से सभी ओर डाल दें। इसके बाद डोसे पर काली मिर्च पाउडर को फैला दें। सिकने के दौरान जब चीज़ पिघलने लगे तो इस पर मक्खन भी डाल दें। अब डोसे को सुनहरा होने तक सेकें। इस दौरान ध्यान रखें कि गैस की फ्लेम धीमी ही रहे। अब करछी की मदद से डोसे को बीच से मोड़ लें। इसके बाद दोबारा डोसे को फोल्ड करें। इसके बाद आप इसके पीस कर लें। इसी तरह सारे डोसा बैटर के चीज़ डोसा तैयार कर लें। अब इसे नारियल चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।