अक्सर भोजन में बनाए गए चावल बच जाते हैं तो उनका इस्तेमाल कई तरीकों से किया जा सकता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए स्वादिष्ट पकौड़े बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिनमें बचे हुए चावल का इस्तेमाल किया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इनकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- एक कप पके चावल
- दो कप बेसन
- एक प्याज बारीक कटी हुई
- एक कटी हरी मिर्च
- आधा इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पाउडर
- हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- हींग
- अजवाइन
- हरा धनिया बारीक कटी हुई
- भुना जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
बनाने की विधि
एक कटोरे में चावल डालकर अच्छे से मैश कर लें। फिर उसमें बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, जीरा पाउडर और अजवाइन के साथ ही स्वादानुसार नमक डाल लें। अब इस मिक्सचर को अच्छे से मिला लें। थोड़ी देर के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। अब इस मिक्सचर में पानी डालकर अच्छे से फेंट लें। ध्यान रखें कि ये बैटर ज्यादा पतला या गाढ़ा न हों। ठीक वैसा ही जैसा पकौड़े बनाने के लिए चाहिए होता है। उतना ही रखें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें थोड़ा-थोड़ा बैटर डालकर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। अब गर्मागर्म हरी और लाल चटनी के साथ सर्व करें।